“要加强食品原材料的采购管理，及时保存、更新供应商的资料，确保食材来源可追溯！”大鳌镇纪检监察干部在现场检查时指出。

为全面贯彻上级关于推动食品安全“两个责任”落地落实的要求，切实保障春季开学广大师生饮食安全，近日，大鳌镇纪委立足“监督的再监督”职能，联合镇应急办、市场监管所、公共服务办、公安派出所等多个部门组成专项监督检查组，开展2023年春季开学校园食品安全专项监督，重点监督检查大鳌中学、大鳌小学、育英幼儿园等区级包保单位的食品安全工作落实情况。

检查组坚持挂图“作战”，严格对照《新会区推动食品安全“两个责任”落地落实工作实施方案》的任务清单和督查清单，按照管理体系、常态防控、应急处置、宣传培训四个方面进行监督检查。重点查看学校食堂就餐场所及操作间环境卫生、设施设备及餐具清洗消毒等关键环节，以及学校落实食品原料进货查验制度、食品加工操作流程控制、从业人员健康管理等工作情况。

通过监督检查，共发现食品安全追溯体系资料不全、食堂操作区物品摆放不规范、食品加工设备脏污老化、环境卫生清洁不到位等问题20个。检查组及时向有关学校、幼儿园反馈问题、提出整改要求，督促落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度，压紧压实食品安全主体责任，严防严控校园食品安全风险，保障广大师生“舌尖上的安全”。